Kost
Hvilken kost skal du spise for at få en smertefri hverdag?
Hmmm, kosten nok den, der kan give de største helbredsmæssige forandringer i din krop,
men jeg oplever også, at det er den det fleste har sværest ved at ændre på.
Formentlig fordi kosten er så stor en del af vores hverdag og vaner.
Men hvad er det man skal spise?
Der er jo mange forslag og medierne er fyldt med historier:
- ”Rask efter at spise raw food”
- ”Ingen smerter efter at være gået over på stenalderkost”,
- Low carb, high fat,
- Low fodmap diet,
- Den medicinske seer,
- Suppekur,
- Juicekur,
- Fastekur…..
Pyha da – det er noget af en jungle!! Og hvad er rigtig og hvad er forkert
Fælles for alle kost-retningslinjerne er: Grøntsager!!
Nærlæs historierne
Hvis man nærlæser historierne om, hvordan folk har fået det bedre og blevet raske efter, at de er gået over på en bestem spise-form, så er fællesnævnerne: Grøntsager!!
Og dem der oplever den største forandring i helbredet efter kostomlægningen, er de mennesker der virkelig har spist dårligt tidligere med meget slik, kager, sodavand, hvid pasta, hvidt brød og i den dur.
Nu får de pludselig mange grøntsager og stopper med at spise junk.
Så det holder vi lige fast i: Grøntsager!!
Kostvejledning/vildledning
Men hvordan kan man lave en generel vejledning for alle om kost?
Alle har jo et forskelligt udgangspunkt.
Studier fortæller, at når man spørger om folks spisevaner/livsstil så er svaret: jeg spiser sundt og varieret.
Min påstand er dog, at når man nærstuderer, så er det nok ikke helt rigtig.
Hvad synes du?
Spiser du sundt, varieret og mange grøntsager?
Og dit svar på spørgsmålet komme jo an på dit udgangspunkt:
- Hvem sammenligner du dig med?
- Hvad er du vokset op med af spisevaner?
Er du vokset op med burger og pomfritter, og som voksen spiser din burger med en salat til i stede for pomfritterne, spiser du så ikke mere sundt??
Hvad er dit udgangspunkt?
Det er lidt ligesom ”sænk farten en smule” skiltene, der står ved landevejen. Kender du dem?
- Hvis jeg køre præcis 80 km/t på landevejen, så er det vel ikke en god ide at sænke farten yderligere?
- Hvor ved de fra, hvor hurtig jeg kører?
- Hvis jeg køre 150 km/t på landevejen, er det så nok at sænke farten en smule? (lidt har selvfølge også ret🙄)
Det samme gælder rådene for kost: spis flere grøntsager.
Jamen, jeg spiser da grøntsager hver dag: rødbeder på min leverpostejsmad til frokost, samt en tomat, og vi får altid salat til aftensmad…….
Ja, så vil jeg helt klart anbefale at spise flere grøntsager.
Jeg kan også sige det på denne måde:
Der er plads til forbedringer hvis:
- Du ikke spiser grøntsager til hvert måltid og
- Mindst halvdelen af det du har på tallerkenen ikke er grøntsager
Og nej, gulerodskagen tæller ikke som en halv portion med grøntsager!!
4 gulerødder, er det nok?
Er det så nok grønsager dagligt, at spise 4 gulerødder til hvert måltid? De fylder da næsten de halve af tallerkenen…..
Hmm, igen er der en balance……
- Hvis du ikke spiste grøntsager inden, så er 4 gulerødder til hvert måltid jo klart en forbedring og kan sikkert også gøre en lille forskel.
Men om det er nok til at gøre dig smertefrit, det tvivler jeg.
Spis varieret – Det gælder også af grøntsagerne.
4 gulerødder eller den samme salat dagligt er da en forbedring (hvis du altså overhovedet ikke spiste grøntsager inden), men vil på sigt heller ikke give dig de næringsstoffer din krop har brug for.
Vi skal jo helst spise varieret. Her er det mit hjertebarn kommer ind:
- Vilde planter og mange af vores haveplanter.
Hvordan ser din indkøbspose ud?
Hvis du ser i din indkøbspose, så vil jeg påstå at du har under 10 forskellige slags grøntsager med hjem. Er det rigtig??
Prøv at lægge mærke til, hvad du spiser af forskellige slags grøntsager over en uge……..
– så er der nok heller ikke mere end 10 forskellige slags. Har jeg ret?
Putter du lidt vilde urter og spiselige haveplanter i, så kan du hurtig komme op på mange flere forskellige slags grønt i salatskålen.
Vilde planter
Hver plante har deres unikke gave med til os og vores kroppe af gode plantenæringsstoffer.
Mange af de grøntsager vi køber i supermarkeder er forædlet, så de er store og smager sødt.
Vi går dog desværre glip af en masse gode ting, som er forædlet væk. F.eks. bitterstoffer som er super vigtige for vores fordøjelse!
Nå, tilbage til grøntsagerne….
Uanset hvad dit udgangspunkt er, så er der noget at vinde ved at
- Spise flere grøntsager
- Spise mange forskellige slags grøntsager
Ændringer af vaner
Lad være med at ville det hele på en gang, og så slå dig selv i hovedet, når det ikke lykkes.
Hold en fest og fejr det, hver gang du får ekstra grøntsager – din krop vil æææælske dig for det.
Hvad bør du undgå at spise?
Her kunne der så være et laaaangt afsnit om hvad du ikke bør spise…….. men ved du hvad? det er sgu for kedeligt og foråret kalder…..
Kort kan jeg dog sige, at når jeg nærlæser beretningerne om helbredelse efter at have lagt kosten om, så er endnu en ting, der er tilfælles i de forskellige “kost-retninger”, og det er at der spises meget mindre mængder af fabriksforarbejdet mad.
Derved undgår man:
- konserveringsmidler,
- store mængder sukker og salt,
- dårlige fedtstoffer og
- diverse E-numre
Der spises naturlig, sundt og frisk mad.
Slut på vinter og start på foråret
Dette bliver ikke mit sidste blogindlæg om ”smertefri hverdag”, men den får måske en ny drejning:
- mere at alt det gode der udenfor.
Lige nu står foråret klar derude og jeg kan ikke koncentrere mig om andet…. Hurra hurra hurra det er forår – du kan formentlig også mærke det?
PS. Hvad går den nye drejning ud på??
Foråret, sommer og efteråret står i planternes tegn 🌿🌿🌿
– så følg endelig med her og lær om alle de gode vilde og havens planter, og hvad de alt kan gøre godt for i din krop og sjæl.
Kærlige forårshilsner fra
Skovtroldsurteheksen